Berdasarkan proses-pembuatan es, es tersebut dibagi menjadi tiga kategori:
Jenis semprotan: Air diatomisasi dan disemprotkan ke permukaan evaporator melalui nozel, membentuk kristal es yang seragam.
Jenis air mengalir: Air mengalir secara alami di sepanjang permukaan miring evaporator membentuk es; lapisan es memiliki kepadatan yang lebih tinggi.
Jenis perendaman: Komponen evaporator direndam dalam tangki air, dan penghilangan es secara cepat dicapai melalui teknologi pencairan fluor panas (waktu pencairan es: 150-180 detik).
Menurut skenario penerapannya, mereka dapat dibagi menjadi:
Tipe komersial: Output harian 60-700kg, cocok untuk perusahaan katering.
Tipe industri: Output harian 1-50 ton, cocok untuk pabrik pengolahan makanan.
